横浜・あざみ野の閑静な住宅街にオープン致しました「Ristorante Soffio（リストランテ ソフィオ）」は若くして他界したアーティスト・ZARD坂井泉水の「いつか家の近くで一戸建ての健康的で美味しいイタリアンレストランを創りたい」という夢から始まりました。
生前、坂井泉水はイタリアをこよなく愛し、写真集やプロモーションビデオのロケ地として、又プライベートの旅行で訪れるなど何度もイタリアの地に足を運んでいました。
坂井泉水が好きだった配色・・・白と青を基調とした建物の中は、南欧の海岸をイメージし、店名「Soffio（イタリア語で“そよぐ”の意）」の名の通り、風と光と音がそよぐ空間にデザインしております。
料理はイタリアで修業をしたシェフが、毎朝市場へ足を運び、自分の目で確かめた食材で、素材の持ち味を最大限に生かすことにこだわり、健康的で美味しいものを提供しています。デザートはSoffio専属のパティシェがきび砂糖やはちみつ、米粉を使って体に優しくて美味しいものを作っています。
居心地の良い空間とサービスを心がけ、どなた様にも気軽に楽しんで頂けるレストランを目指しております。ご家族の記念日や皆様のお集まりにも是非ご利用下さい。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
【パスタ】
カッペリーニという細い麺を中心とし、他ではなかなか出会わない、 この細さならではの口当たりと素材を生かしたソースはお客様に好評です。 季節のおすすめパスタは旬の素材を生かしたメニューに毎月変更してお楽しみ頂いています。
【ピッツァ】
人気の“自家製グリッシーニ”の生地で素材の味を生かしたシンプルなソースの“Soffioオリジナルピッツァ”はSoffioでしか味わえない自信作です。 本格ピッツァ窯で焼いた焼き加減も絶妙です。
【野菜】
産地直送の新鮮野菜を毎日仕入れています。
ランチは“産地直送サラダ”として、好きなものをご自分でお取り頂けます。
ディナーの“Soffioサラダ”もボリュームたっぷり。
どちらも野菜本来の味を味わって頂けるよう、ドレッシングもシンプルなものにしています。
【ドルチェ】
Soffio専属のパティシェが作るデザートは、上白糖、グラニュー糖をなるべく使用せず、きび砂糖、果糖、はちみつ、米粉などを使用した体に優しいオリジナルデザートです。
【オリーブオイル】
オリーブオイルの世界一を決めるコンテストで金賞受賞のシチリア産エクストラバージンオイル。自家製パンや産地直送サラダにつけて直接味わって頂けます。
【パン】
天然酵母にこだわった工場直送のパンとオリジナル自家製グリッシーニとフォカッチャ（夜のみ）は噛めば噛むほどパン生地の美味しさが味わえます。
【ワイン】
シェフがセレクトした料理にあったワインを中心に、ビオワインからオーパス・ワンまで幅広くセレクト。月1回ワイン会も開催し、お客様と一緒にセレクトしているワインもございます。又、季節ごとにワンコインワインセット（500円）でお試しいただけるワインも用意しています。